Рецепти

Пиріг з консервованим ананасом

Випічка

Інгредієнти:

Для тіста:
2 шт. яйця;
3 ст. л. – цукру;
100 г вершкового масла;
125 мл – питного йогурту;
4 ст. л. – борошна
1,5 ч. л. – розпушувача для тіста;
цедру одного лимона.

Додатково:
50 г вершкового масла,
2 ст. л. – цукру
1 ложку лимонного соку для карамелі;
консервовані кільця ананаса

Приготування:
1. Яйця збиваю з цукром, додаю м’яке масло, ще раз гарненько збиваю, щоб розбити грудки масла. Потім додаю йогурт і лимонну цедру. Йогурт я взяла звичайний питної, дуже мені подобається випічка на ньому, ніжніше, ніж на сметані
Додаю борошно, змішану з розпушувачем і вимішую тісто.
2. Наступним етапом готую карамель. Для цього в сотейнику нагріваю вершкове масло, цукор і лимонний сік (можна без лимона).
Масло плавиться, цукор рум’яниться, загалом, нагріваю до тих пір, поки маса набуде однорідність і карамельний колір.
3. Виливаю карамель на дно форми, стінки форми я змастила маслом. Розміщую в неї часточки ананаса.
4. Поверх усього цього виливаю тісто і відправляю в духовку. Заздалегідь прогріту до 180 хвилин на 20. Готовність перевірити дерев’яною паличкою. Готовий пиріг виймаю з духовки і відставляю буквально на пару хвилин, щоб все, що кипить і вирує всередині форми припинило свою бурхливу діяльність.
Довше залишати не рекомендую, щоб остигає карамель не застигла намертво. І, нарешті, покриваю дошкою і перевертаю.
Ну, хіба не диво? Ніжний бісквіт, соковитий ананас, вершкова карамель просочує всі стінки пирога – пальчики оближеш!

Приємного апетиту!